Předkrmy a chuťovky

Appetizers

Sýr Raclette /70g/ v pečené bramboře se stříbrnými cibulkami, okurkami Cornichons a trhanými listy salátu   178,-

Raclette cheese /70g/ in baked potato, with baby onions, Cornichon pickles and shredded lettuce   178,-

Carpaccio z hovězí svíčkové /80g/ s rukolou, piniemi, hoblinkami sýru parmezán a rozpékanou cibulovou bagetou   238,-

Beef carpaccio /80g/ with arugula, pine nuts, Parmesan cheese shavings and toasted onion baguette   238,-

Polévka

Soup 

Vývar z hovězích morkových kostí a oháňky se zeleninou a domácím kapáním   78,-

Beef bone broth with vegetables and homemade dripping 78,-

Dětské pokrmy

Baby food

Grilovaný krůtí plátek /80g/ na másle, gratinovaný kuřecí šunkou a sýrem mozzarella s malými brambůrky a salátkem z tropického ovoce   168,-

Grilled turkey slice /80g/ on butter, au gratin with chicken ham and mozzarella cheese with baby potato chips and tropical fruit salad   168,-

Čerstvé ryby pečené na citronovém pepři

Fresh fish baked in lemon pepper

Filet z candáta obecného /200g/ na listovém špenátu s pečenými cherry rajčátky   398,-

Pikeperch fillet /200g/ on spinach leaves with roasted cherry tomatoes   398,-

Steak z norského lososa /200g/ ve smetanové omáčce z čerstvého kopru   208,-

Norwegian salmon steak /200g/ in creamy fresh dill sauce   208,-

Burgery

Burgers

Burger z hovězího Chuck roll /200g/ se sýrem Monterey Jack, pečenou slaninou, zeleninou, karamelizovanou cibulí v naší sezamové bulce   268,-

Beef Chuck Roll burger /200g/ with Monterey Jack cheese, roasted bacon, vegetables, caramelized onion in our homemade sesame bun   268,-

Smažené pokrmy

Fried dishes

Řízek z vepřové krkovice /200g/ s citronem a nakládanou zeleninou   208,-

Pork neck steak /200g/ with lemon and pickled vegetables   208,-

Smažený sýr Eidam /120g/ proložený plátkem šunky   158,-

Fried Eidam cheese /120g/ interspersed with a slice of ham   158,-

Pečená žebra

From the grill

Hovězí žebro /500g/ na černém pivu a medu s karotkou, řapíkatým celerem a chilli   458,-

Beef ribs /500g/ on stout beer and honey with carrot, celery and chilli   458,-

Vepřová žebírka z pečeně /500g/ marinované v BBQ   358,-

Roast meat pork ribs /500g/ marinated in BBQ   358,-

Z grilu na restované zelenině

From the grill

Krůtí prsní plátek Sous-vide /200g/ na koriandrovém másle s chilli   248,-

Turkey breast slice Sous-vide /200g/ on coriander butter with chilli   248,-

Uruguayský Hovězí Rib Eye steak Grain Fed /250g/ na barevném pepři   588,-

Uruguayan Beef Rib Eye steak Grain Fed /250g/ on whole coloured pepper spice   588,-

Marinovaný steak z vepřové pečeně /250g/ Duroc, US   268,-

Marinated roast meat pork steak /250g/ Duroc, US   268,-

Teplé omáčky vhodné ke steakům

Sauces and dips

Smetanová Hříbková, z hrubozrnné francouzské hořčice, demi glace /porce/   46,-

Cream & Mushroom, from coarse-grained French mustard, demi glace /serving/   46,-

Studené omáčky

Sauces and dips

Tatarská, blue cheese, BBQ, dijonská hořčice, kečup /porce/   40,-

Tartar sauce, blue cheese sauce, BBQ sauce, Dijon mustard, ketchup /serving/   40,-

Saláty

Salads

Salát Caesar s krůtím masem Sous-vide /120g/, pečenými plátky slaniny, vejcem, krutony a hoblinkami sýru parmezán   258,-

Caesar salad with Sous-vide poached turkey /120g/, roasted slices of bacon, egg, croutons and Parmesan cheese shavings   258,-

Pečený kozí sýr Buche de Chevre /100g/ v Serrano sušené šunce, na listovém salátu s cherry rajčátky, francouzským hořčičným dresinkem s toustíky z cibulové bagety   288,-

Baked goat cheese Buche de Chevre /100g/ in Serrano dried ham, on lettuce leaves with cherry tomatoes, French mustard dressing and onion baguette toasts   288,-

Přílohy

Sides

Opékané brambory se slaninou a cibulí /230g/   78,-

Roasted potatoes with bacon and onion /230g/   78,-

Máslové brambůrky s pažitkou /200g/   48,-

Butter baby potatoes with chopped chives /200g/   48,-

Fritované belgické hranolky /200g/   68,-

Fried Belgian fries /200g/   68,-

Krájená čerstvá zelenina /200g/   68,-

Sliced fresh vegetables /200g/   68,-

Grilovaná zelenina /250g/   82,-

Grilled vegetables /250g/   82,-

Salát Coleslaw/200g/   48,-

Coleslaw salad /200g/   48,-

Rozpékaná cibulová bageta    42,-

Baked onion baguette   42,-

Dezerty

Desserts

Jahodový Cheesecake   88,-

Strawberry Cheesecake   88,-

Čokoládovo-smetanový bezlepkový dort   88,-

Chocolate-cream gluten free cake   88,-

Zmrzlina LaPanna dle denní nabídky /porce/   44,-

LaPanna ice-cream according to the daily offer /portion/   44,-