cs / en

A la Carte

A la Carte

Předkrmy

Appetizers

Paštika z husích jater /100g/ s nakládanými houbami a rozpékanou cibulovou bagetou  138,-

Goose pâté/100g/ with marinated mushrooms served with oinion baguette  138,-

Tartar z lososovitého pstruha /70g/ se sušenými rajčaty, koprem a opékaným toastem  188,-

Salmon trout tartar /70g/ with dried tomatoes, dill and toast  188,-


Polévky

Soups

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou, játrovými knedlíčky a nudlemi  48,-

Strong beef broth with root vegetables, liver dumplings and noodles  48,-

Jihočeská kulajda s koprem, hnědým hřibem a křepelčím vejcem  58,-

South-bohemian ,,Kulajda“ with dill, bay bolete and quail eggs  58,-


Celé grilované ryby

Whole Grill Fish

Pražma královská/mořský vlk /300g/ na citronovém pepři a pečené zelenině s batáty 298,- *

*doplatek 10g 8,-

Grilled Sea Bream / Sea Bass /300g/ with lemon pepper served with mix baked vegetable and sweet potatoes 298,- *

*extra 10g  8,-


Zvěřina

Venison

Kančí guláš z plecka se žampiony portobello a domácím špekovým knedlíkem  178,-

Goulash from Boar’s shoulder with portobello mushrooms and bacon dumplings  178,-

Jelení kýta ve svíčkové omáčce s brusinkami, crèame fraîche a karlovarským knedlíkem 188,-

Deer Rump in cream sauce with cranberries, crèame fraîche and carlsbad dumplings  188,-


Smažené pokrmy

Fried Dishes

Řízečky z telecí svíčkové /150g/ v sezamové strouhance se salátem Coleslaw  258,-

Veal cutlets (?)/150g/ breaded in sesame seeds crumbs with Coleslaw  258,-

Variace tradičních českých sýrů – eidam, niva, hermelín /150g/ s tatarskou omáčkou  148,-

Selection of tradition Czech cheeses – Eidam, Niva, Hermelin /150g/ with tartar sauce 148,-


Burgery

Burgers

Burger s trhaným hovězím masem se zeleninou, grilovanou slaninou, sýrem cheddar, smaženými bramborovými chipsy, dip z modrého sýra a paprikový relish  248,-

Shredded beef meat with lettuce, bacon, cheddar cheese served with potato chips, blue cheese dip and paprika relish  248,-

Veggie burger s grilovanou zeleninovou plackou, žampiony portobello, sýrem Halloumi, smaženými bramborovými chipsy, dip z modrého sýra a paprikový relish  238,-

Veggie burger with grilled flat bread, portobello mushrooms, halloumi  cheese, potato chips, blue cheese dip and paprika relish  238,-


Speciality

Specialities

Pomalu pečené krátké hovězí žebro /400g/ v silném hovězím vývaru s medem, karotkou,  řapíkatým celerem a salátem Coleslaw  398,-

Slow baked beef short ribs /400g/ in strong beef broth with honey, carrots and celery served with Coleslaw  398,-

Sekaný telecí tatarák ze svíčkové /150g/ se šalotkou, kapary a pažitkou, s listy a výhonky čerstvé zeleniny, hořčicovou majonézou, opékaná bruschetta  318,-

Chopped veal tartar /150g/ with shallots, capers, chives, green vegetable leaves and sprouts served with baked bruschetta  318,-


Z Grilu

From grill

Steak z tuňáka žlutoploutvého /200g/ se zeleninou ratatouille  328,-

Yellowfin tuna steak /200g/ with vegetable ratatouille 328,-

Rib eye steak /250g/ s demiglace a omáčkou ze zeleného pepře  328,-

Rib Eye steak /250g/ with demi glace peppercorn sauce 328,-

Telecí tenderlion steak /200g/ se smetanovou omáčkou z hnědého hřibu  328,-

Veal Tenderloin steak /200g/ with bay bolete cream sauce  328,-

Steak z vepřové krkovice /200g/ gratinovaný modrým sýrem na  fazolkách se slaninou 228,-

Grilled pork neck steak /200g/ with blue cheese on green beans and bacon  228,-

Steak z krůtího prsíčka sous vide /150g/ na bylinkovém másle s listovým špenátem  228,-

Grilled turkey breast Sous Vide /150g/ with leaf spinach an herb butter  228,-


Zeleninové saláty

Salads

Grilované kuřecí medailonky se žampiony portobello na zeleninovém salátu s hořčičným dresinkem a parmazánovými hoblinkami  198,-

Green salad with grilled chicken, portobello mushrooms, parmesan shavings and mustard dressing  198,-

Smažené cheddarové nugety s grilovanými plátky zauzené slaniny na zeleninovém salátu se sýrovým dresinkem  198,-

Green salad with fried cheddar nuggets, bacon and cheese dressing  198,-


Přílohy

Sides

Vařené pařížské máslové brambůrky  38,-

Boiled paris potatoes with butter  38,-

Gratinované puky rajčatových brambor se sýrem mozzarella  58,-

Gratin potatoes with dried tomatoes and mozzarella cheese  58,-

Opékané brambory ve slupce se slaninou a jarní cibulkou  58,-

Baked potato with bacon and shallot  58,-

Smažené belgické hranolky se slupkou  48,-

Belgian fries with skin  48,-

Grilovaná zelenina s piniovými oříšky  58,-

Grilled vegetables with pine nuts  58,-

Zeleninový salátek s bazalkovým olivovým olejem  48,-

Small salad with balsamic olive oil  48,-

Rozpékaná bylinková bageta 38,-

Baked baguette with herbs butter  38,-


Studené omáčky a dipy

Cold sauces and dips

Tatarská omáčka, kečup, dijonská hořčice, dip z modrého sýra, dip BBQ, paprikový relish, limetkové aioli  /porce/ 28,-

Tartar sauce, ketchup, dijon mustard, blue cheese dip, BBQ dip, paprika relish, lime aioli  /portion/  28,-


Dezerty

Desserts

Dort Sacher se šlehačkou  68,-

Sacher-Torte with whipped cream  68,-

Jablkový závin se šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou 68,-

Apple Strudel with whipped cream and vanilla ice cream  68,-

Ořecháč ,,Gustava Frištenského‘‘ z lineckého těsta 68,-

Nutty Tart ,,Gustava Frištenského“   68,-